Vendredi 18 septembre 2009
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18
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/2009
00:07
Préparation : 115 mn
Cuisson : 10 mn
Pour 4 personnes
1 ananas
80 g de sucre
20 cl de lait de coco
20 g de beurre salé
4 c.à.s de rhum
40 g de noix de coco râpée
Réalisation :
Peler l'ananas et lui ôter les yeux
Le détailler en 8 rondelles assez fines et réserver au frais
Faire chauffer le beurre dans une poêle anti adhésive jusqu'à ce qu'il colore
Ajouter le sucre et 10 cl de lait de coco
Mélanger jusqu'à l'obtention d'un caramel doré
Ajouter le rhum et 20 g de noix de coco
Mettre les rondelles d'ananas dans la poêle et les faire revenir
Les retourner et les laisser jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées de caramel
Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 5 mn
Ajouter le reste de lait de coco
Laisser encore mijoter pendant 5 mn et servir tiède
Cuisson : 10 mn
Pour 4 personnes
1 ananas
80 g de sucre
20 cl de lait de coco
20 g de beurre salé
4 c.à.s de rhum
40 g de noix de coco râpée
Réalisation :
Peler l'ananas et lui ôter les yeux
Le détailler en 8 rondelles assez fines et réserver au frais
Faire chauffer le beurre dans une poêle anti adhésive jusqu'à ce qu'il colore
Ajouter le sucre et 10 cl de lait de coco
Mélanger jusqu'à l'obtention d'un caramel doré
Ajouter le rhum et 20 g de noix de coco
Mettre les rondelles d'ananas dans la poêle et les faire revenir
Les retourner et les laisser jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées de caramel
Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 5 mn
Ajouter le reste de lait de coco
Laisser encore mijoter pendant 5 mn et servir tiède
Par La cuisine de Céline
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Publié dans : Les desserts
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