cuisine-de-celine

 

Préparation : 15 mn

Cuisson : 30 mn

Pour 4 personnes

8 poires

12 tranches de pain d’épices + 4 pour le décor

4 c.à.s de miel

3 œufs

25 cl de lait

25 cl de crème

100 g de sucre

Réalisation :

Laver, peler les poires

Les couper en 2, les épépiner

Les détailler en lamelles pas trop fines

Dans 4 petits moules à clafoutis (j’ai pris des moules en céramique), disposer 3 tranches de pain d’épice

J’ai ôté les croûtes mais c’est pas obligé bien sûr

Disposer joliment en éventail les lamelles de poires

Ajouter 1 c.à.s de miel dans chaque ramequin

Préparer le flan en mélangeant les œufs et le sucre

Ajouter la crème et le lait

Mélanger le tout

Verser ce flan sur les poires

Enfourner et faire cuire pendant environ 30 à 35 mn dans le four préchauffé à 180 °C

Les laisser refroidir

Couper les 4 dernières tranches de pain d’épice en 4 dans la longueur

Décorer de mouillettes de pain d’épice et déguster ces clafoutis avec une glace ou un sorbet de votre choix

Essayez avec des pommes ou des figues fraîches en saison ou bien du raisin