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- : 01/12/1976
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- : Bonjour à tous et à toutes, je m'appelle Céline Je suis passionnée de gastronomie et aussi de décoration et j'adore les animaux je suis également sur facebook ou j'aime un groupe sur les "passionnés de cuisine
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Mercredi 10 février 2010
3
10
/02
/2010
04:29
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Pour 4 personnes
32 cuisses de grenouilles
2 échalotes
1 c.à.s de persil plat haché
25 cl de pinot gris
2 c.à.s de crème fraîche
70 g de beurre
Sel, poivre
Réalisation :
Eplucher et hacher finement les échalotes
Les faire revenir sur feu moyen dans une poêle avec une noix de beurre
Ajouter les cuisses de grenouilles
Mouiller avec le vin blanc, assaisonner
Faire cuire quelques mn
Retirer et reserver au chaud
Faire réduire la sauce de moitié sur feu vif
Ajouter la crème
Laisser réduire
Monter la sauce avec le reste de beurre
Ajouter le persil haché
Verser cette sauce sur les cuisses de grenouilles
Servir de suite
Cuisson : 20 mn
Pour 4 personnes
32 cuisses de grenouilles
2 échalotes
1 c.à.s de persil plat haché
25 cl de pinot gris
2 c.à.s de crème fraîche
70 g de beurre
Sel, poivre
Réalisation :
Eplucher et hacher finement les échalotes
Les faire revenir sur feu moyen dans une poêle avec une noix de beurre
Ajouter les cuisses de grenouilles
Mouiller avec le vin blanc, assaisonner
Faire cuire quelques mn
Retirer et reserver au chaud
Faire réduire la sauce de moitié sur feu vif
Ajouter la crème
Laisser réduire
Monter la sauce avec le reste de beurre
Ajouter le persil haché
Verser cette sauce sur les cuisses de grenouilles
Servir de suite
Par La cuisine de Céline
-
Publié dans : Les spécialités Alsaciennes
-
Communauté : Spécialités alsaciennes
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Mardi 9 février 2010
2
09
/02
/2010
14:47
Préparation : 10 mn
Pour 4 personnes
20 cl de crème de coco
4 bananes
500 g de framboises
1 yaourt
4 c.à.c de miel
10 glaçons
Réalisation :
Peler les bananes et les détailler en morceaux
Mettre les bananes dans la cuve du mixer ou d'un blender
Ajouter tous les autres ingrédients
Mixer par à coup jusqu'à obtenir une texture mousseuse
Verser le smoothie dans de grands verres et déguster !!
Décorer de brochettes de rondelles de banane de framboises et de litchis sur les bords du verre
Pour 4 personnes
20 cl de crème de coco
4 bananes
500 g de framboises
1 yaourt
4 c.à.c de miel
10 glaçons
Réalisation :
Peler les bananes et les détailler en morceaux
Mettre les bananes dans la cuve du mixer ou d'un blender
Ajouter tous les autres ingrédients
Mixer par à coup jusqu'à obtenir une texture mousseuse
Verser le smoothie dans de grands verres et déguster !!
Décorer de brochettes de rondelles de banane de framboises et de litchis sur les bords du verre
Par La cuisine de Céline
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Publié dans : Boissons et cocktails
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Communauté : Saveurs gourmandes
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Mardi 9 février 2010
2
09
/02
/2010
04:02
Préparation : 20
mn
Cuisson : 10 mn
Pour 6 personnes
1 ananas
4 fruits de la passion
2 c.à.s de miel
1 citron vert
Réalisation :
Détailler l'ananas en rondelles de 1 cl d'épaisseur
Les peler et les couper en 2
Les mettre dans une jatte
Couper les fruits de la passion en 2
Mettre la pulpe dans un bol
Versr le miel dans une poêle et le laisser fondre sur feu doux
Déposer une couche de demies ytranches d'ananas dans la poêle
Les faire cuire sur feu vif pendant 2 mn de chaque côyté
Les poser sur un plat et faire cuire de la même façon les autres tranches d'ananas
Ajouter la pulppe des fruits de la passion quand les tranches d'ananas sont cuites
Mélanger pendant 2 mn sur feu vif
Retirer du feu et les verser au centre du plat
Arroser d'un peu de jus de citron
Servir tiède ou froid
Cuisson : 10 mn
Pour 6 personnes
1 ananas
4 fruits de la passion
2 c.à.s de miel
1 citron vert
Réalisation :
Détailler l'ananas en rondelles de 1 cl d'épaisseur
Les peler et les couper en 2
Les mettre dans une jatte
Couper les fruits de la passion en 2
Mettre la pulpe dans un bol
Versr le miel dans une poêle et le laisser fondre sur feu doux
Déposer une couche de demies ytranches d'ananas dans la poêle
Les faire cuire sur feu vif pendant 2 mn de chaque côyté
Les poser sur un plat et faire cuire de la même façon les autres tranches d'ananas
Ajouter la pulppe des fruits de la passion quand les tranches d'ananas sont cuites
Mélanger pendant 2 mn sur feu vif
Retirer du feu et les verser au centre du plat
Arroser d'un peu de jus de citron
Servir tiède ou froid
Par La cuisine de Céline
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Publié dans : Les desserts
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Communauté : Tatiana & Les 40 Bringueurs
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Lundi 8 février 2010
1
08
/02
/2010
10:35
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Pour 4 personnes
1 paquet de nouilles chinoises aux oeufs
1 bocal de germes de soja ou pousses de soja fraîches env 200 g
4 beaux blancs de poulet
1 carotte
1 oignon
2 c.à.s de sauce soja
3 c.à.s de sauce nuöc mäm
Baies de sichuan
Brins de coriandre
Réalisation :
Détailler les blancs de poulet en lamelles
Egoutter et rincer les germes de soja
Peler et détailler la carotte en julienne
Faire cuire les nouilles dans 2 L d'eau bouillante salée
Faire revenir les lamelles de poulet et l'oignon dans un peu d'huile au wok pendant 5 mn
Ajouter les carottes, les germes de soja, les sauces et un peu de baies
Mélanger, couvrir et faire cuire pendant 10 mn sur feu doux
Mélanger les nouilles et les égoutter
Les ajouter à la préparation
Assaisonner de sel et de poivre et servir aussitôt avec des brins de coriandre
Cuisson : 15 mn
Pour 4 personnes
1 paquet de nouilles chinoises aux oeufs
1 bocal de germes de soja ou pousses de soja fraîches env 200 g
4 beaux blancs de poulet
1 carotte
1 oignon
2 c.à.s de sauce soja
3 c.à.s de sauce nuöc mäm
Baies de sichuan
Brins de coriandre
Réalisation :
Détailler les blancs de poulet en lamelles
Egoutter et rincer les germes de soja
Peler et détailler la carotte en julienne
Faire cuire les nouilles dans 2 L d'eau bouillante salée
Faire revenir les lamelles de poulet et l'oignon dans un peu d'huile au wok pendant 5 mn
Ajouter les carottes, les germes de soja, les sauces et un peu de baies
Mélanger, couvrir et faire cuire pendant 10 mn sur feu doux
Mélanger les nouilles et les égoutter
Les ajouter à la préparation
Assaisonner de sel et de poivre et servir aussitôt avec des brins de coriandre
Par La cuisine de Céline
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Publié dans : Cuisine du monde
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Communauté : Recettes gourmandes
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Dimanche 7 février 2010
7
07
/02
/2010
15:20
Préparation : 15 mn
Marinade : 1 h
Pour 4 personnes
4 pavés de saumon
2 c.à.c de gingemvbre en poudre
65 c.à.s de sauce soja
2 c.à.s de sauce nuöc mâm
Le jus d'un citron vert
50 g de graines de sésame torréfiées
Piques ou brochettes en bois
Brins de coriandre
Réalisation :
Détailler le saumon en gros cubes
Dans un plat creux, mettre le gingembre, les sauces et le jus de citron
Ajouter les dés de saumon et mélanger
Couvrir d'un film alimentaire
Laisser mariner pendant 1 h au frais
Egoutter les morceaux de saumon et les faire cuire dans une poêle anti adhésive dans un pêu d'huile pendant 30 secondes de chaque côté
Rouler chaque cube dans les graines de s&ésame tortréfiées
mettre une pique en bois dans chaque bouchée
ajouter quelques pluches de coriandre et servir sans attendre
Marinade : 1 h
Pour 4 personnes
4 pavés de saumon
2 c.à.c de gingemvbre en poudre
65 c.à.s de sauce soja
2 c.à.s de sauce nuöc mâm
Le jus d'un citron vert
50 g de graines de sésame torréfiées
Piques ou brochettes en bois
Brins de coriandre
Réalisation :
Détailler le saumon en gros cubes
Dans un plat creux, mettre le gingembre, les sauces et le jus de citron
Ajouter les dés de saumon et mélanger
Couvrir d'un film alimentaire
Laisser mariner pendant 1 h au frais
Egoutter les morceaux de saumon et les faire cuire dans une poêle anti adhésive dans un pêu d'huile pendant 30 secondes de chaque côté
Rouler chaque cube dans les graines de s&ésame tortréfiées
mettre une pique en bois dans chaque bouchée
ajouter quelques pluches de coriandre et servir sans attendre
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